Vinificazione: Spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata poi successiva rifermentazione in autoclave e imbottigliamento isobarico
Caratteristiche sensoriali
vista giallo paglierino con riflessi verdognoli
profumo caratteristico, armonico e fruttato
sapore asciutto e delicato, tipico della fermentazione naturale in autoclave
Abbinamenti: antipasti di mare, crostacei, pesce in genere, zuppe di verdure, formaggi
Temperatura di servizio: 6 – 8° C